Interview avec Marc Hammani / NTV Media
« Marc Hammani : le parcours d’une vie professionnelle riche et inspirante »
Dans cette interview, Marc Hammani revient sur ses nombreuses expériences professionnelles et sur le parcours qui l’a construit au fil des années, proche des producteurs. À travers ses différentes activités, il partage sa vision du travail, les rencontres qui l’ont marqué. Il évoque également son livre de fiction consacré à la cuisine, dans lequel il imagine et décrit ce que pourrait — et peut-être devrait — être la cuisine : un lieu de transmission, de passion et de respect des produits. Une discussion inspirante qui mêle expérience, réflexion et regard personnel sur l’univers culinaire.
Marc Hammani
Né à Alger en 1968, Marc Hammani a grandi à Amiens. Cette ville où ont vécu Jules Verne, Roland Dorgelès, Pierre Choderlos de Laclos mais aussi Joseph Pinchon, d’illustres auteurs et écrivains qui lui ont sans doute donné le goût de l’écriture. Il a d’abord fait des études de littérature et d’art plastique avant de se diriger vers la cuisine. Il a été l’élève de grands chefs avant d’entrer au sein d’un des plus grands groupes de l’hôtellerie mondiale. Durant ses études, il a aidé à l’écriture de plusieurs ouvrages grâce à l’un de ses mentors qui présidait la Ligue des droits de l’homme en Picardie. Par ce biais il a pu écrire des lettres de réconforts à des prisonniers dans le monde entier, retenus dans les geôles de dictatures ce qu’il lui a permis ces premières réflexions en géopolitique. Marc Hammani est l’aîné d’une grande fratrie, son père qui était décorateur lui a donné l’amour du beau et sa mère celui des bons petits plats faits à la maison. Après des années de voyages et d’aventures à travers la planète, il a décidé de poser ses valises en Picardie, où il a tant d’attaches. Il a décidé de prendre la plume pour nous faire partager dans un ouvrage très romancé sa vision de ce que peut être le métier de Chef cuisinier international.
Œuvres publiés:
Les secrets du chef – premier roman de Marc Hammani. Espionnage. Amour. Gastronomie.
Bientôt du même auteur:
Les secrets du chef. Tom 2 – suite des aventures du chef de cuisine Mark Marx
Les recettes de voyages by Mark Marx- recettes de cuisine de différents pays
Marc Hammani en Chine